富山湾氷見前鮨　銀兆

天然の生簀と呼ばれる富山湾は旬を彩る魚介類の宝庫。 中でも定置網発祥の地、氷見港に水揚げされる「氷見寒鰤」や 漁期が限られる紅ずわい蟹などは富山を代表する海の幸です。 銀兆では、富山の名産鱒の寿司に加え氷見鰤と紅ずわい蟹を揃えました。 シャリにもこだわり富山県産「こしひかり」と「てんたかく」を使用し 最も鮨飯に適した配合で炊き上げ独自の合わせ酢で調合しています。